کارگاه گلاب گیری کاشان

کارگاه گلاب گیری کاشان

کارگاه گلاب گیری کاشان یکی از کارگاه های سنتی است که در آن برای تهیه گلاب های این شهر گلاب گیران از ابزارها و وسایل خاصی استفاده می شود تا گلاب های خوشبو و معطری تهیه شود.

اگر برایتان جالب است که راجع به گلاب گیری در کارگاه های سنتی گلاب گیری کاشان، آیین و فصل گلاب گیری، ابزار لازم برای گلاب گیری و... بیشتر بدانید، در ادامه همراه ما باشید.

 

 کارگاه گلاب گیری کاشان

 شهر کاشان و روستا های اطراف آن از مهم ترین محل های گلاب گیری در کشور هستند زیرا این شهر و مناطق اطراف آن دارای گل های محمدی فراوانی به خصوص در فصل بهار می باشند. هر سال مقدار فراوانی گلاب های معطر از این گل ها در کارگاه های گلاب گیری گرفته شده و وارد بازار های سر تا سر کشور می شود.

 از جمله شهر هایی که در در این منطقه، کار گلاب گیری در آن انجام می گیرد، شهر قمصر در اطراف کاشان است که هر ساله یکی از مهم ترین جشنواره های گلاب گیری را بر گذار می کند.

سر تا سر این شهر در فصل اردیبهشت مملو از گل های سرخ می شود و کارگاه های گلاب گیری آن پر از گردشگرانی می شود که به قصد دیدن و یا خرید این ماده معطر به این شهر می آیند.

فصل گلاب گیری در کارگاه های کاشان

 بهترین فصل گلاب گیری در کاشان ودر کارگاه های داخل و اطراف آن، فصل بهار و ماه اردیبهشت است که معمولا از پانزده اردیبهشت شروع می شود و تا زمانی که گل ها تمام شوند ادامه می یابد. در کارگاه های گلاب گیری شهر کاشان، مرغوب ترین و معطر ترین گلاب ها تهیه و به سرتاسر کشور توزیع می شوند.

 مسئله ای که در رابطه با چیدن گل ها برای گلاب گیری حایز اهمیت فراوان است این است که بهترین زمان برای چیدن گل ها ساعات نخست صبح است تا گل ها بر اثر تابش نور خورشید پژمرده نشده و آب و رطوبت آن ها گرفته نشود و کیفیت گلاب گرفته شده از این گل ها بسیار بالا است.

 

آیین و ابزار گلاب گیری در کارگا های گلاب گیری کاشان

گفتیم که فصل گلاب گیری در کارگاه های مختلف کاشان فصل بهار و ماه اردیبهشت است، این کار با آیین خاص خود پیش می رود و گلاب گیران چند هفته قبل از طلوع خورشید گل ها را می چینند و روند تولید گلاب را برای گردشگران به نمایش می گذارند.

در این فصل، کارگاه گلاب گیری به روی همه مردم باز می شود و بدین صورت دیگ های بزرگ مسی که از گل های محمدی پر شده اند در جا به جای این کارگا ه ها دیده می شوند و یکی از اعضای کارگاه، فرایند گلاب گیری را برای گردشگران توضیح می دهد و بقیه روش تهیه این ماده معطر را به نمایش می گذارند.

 در کارگا های گلاب گیری کاشان از ابزار های مختلفی از جمله موارد زیر برای تهیه گلاب استفاده می شود

1- دیگ مسی

دیگ مسی یکی از ابزار اساسی و ضروری برای تهیه گلاب در کارگاه ها است و این دیگه ظرفیتی بین 120 تا 150 لیتر جای می گیرد که این مقدار گل را در آن ریخته و با دمای ملایم می جوشانند و از قطرات آن ها گلاب مد نظر خود را تهیه می نمایند.

2- تغار مسی

تغار مسی نیز یکی از ابزار مورد استفاده برای تهیه گلاب است که آن را به عنوان درپوش دیگ استفاده می نمایند.

3- پارچ دسته دار

ابزار سوم برای تهیه گلاب کاشان پارچ دسته داری است که از جنس مس می باشد و ظرفیتی حدود 30 تا 40 لیتر را دارای است و داخل آن آب سرد می ریزند و در زمان لازم استفاده می کنند.

4-  چهار عدد نی تو خالی

 4 عدد نی تو خالی برای تهیه گلاب نیز استفاده می شود که این نی ها رابط بین دیگ و پارچ هستند.

5- حوض آب و دستگاه حرارتی

 این دو مورد نیز از موارد مهم و ضروری برای تهیه گلاب در کارگاه های کاشان به شمار می روند از آن ها استفاده می شود.

 انواع گلابی در کارگاه های مختلف کاشان و اطراف آن

 در شهر کاشان و روستا ها و شهرک های اطراف آن گلاب های مختلف از جمله موارد زیر تهیه می شوند

1- گلاب سنگین

گلاب سنگین یکی از بهترین انواع گلاب ها در کاشان است که به دلیل غلظت سنگینی که دارد به عنوان مناسب ترین گلاب برای مصرف خانگی و عمومی شناخته شده است که به آن گلاب درجه یک یا ممتاز می گویند.

برای تهیه گلاب سنگین تقریبا 80 لیتر آب در داخل دیگ مسی می ریزند و بعد از به جوش آمدن آن 30 تا 35 کیلو گرم گل سرخ یا همان گل محمدی به آن اضافه می کنند و در پایان 40 لیتر گلاب تهیه می شود.

2- گلاب سبک

 این گلاب که نسبت به گلاب سنگین یک درجه عطر و غلظت کمتری دارد برای مصرف خانگی استفاده می شود برای تهیه این نوع گلاب 80 لیتر آب و 10 تا 20 گرم گل سرخ می ریزند و در پایان 40 لیتر  گلاب سبک به دست می آید.

3- گلاب دو آتیشه

 از دیگر گلاب ها که در کارگاه های مختلف کاشان تهیه می شود گلاب دو آتیشه است که برای تهیه آن به جای آب از گلاب استفاده می شود و گل های محمدی را در گلاب و در دیگ مسی می ریزند و پس از فرایند تقطیر از آن گلاب دو آتیشه را به وجود به دست آید.

4- گلاب سه آتیشه

 در تولید این نوع گلاب گل های محمدی و گلاب دو آتیشه را در دیگه می ریزند و پس از فرایند تقطیر از آن گلاب سه آتیشه تهیه می نمایند و این نوع گلاب دارای مصارف خاص است.

5- گلاب پس آب

گلاب پس آب به گلابی گفته می شود که پس از انجام گلاب گیری دوباره روی تفاله های گل محمدی آب می ریزند و عمل تقطیر را روی تفاله ها انجام می دهند در نتیجه گلابی رقیق به نام گلاب پس آب تولید می شود و این گلاب کیفیت و عطر کمتری نسبت به دیگر  انواع گلاب دارد.

جمع بندی

 در این شما را با نحوه کار کارگاه های گلاب گیری در کاشان و ابزار لازم برای تهیه گلاب، فصل گلاب گیری، آیین گلاب گیری و انوع گلاب هایی که در کار گا های مختلف کاشان و اطراف آن تهیه می شوند آشنا کردیم.

با پیشرفت تکنولوژی و ورود به عصر دیجیتال، فروش گلاب دیگر محدود به شهر کاشان نیست. امروزه بسیاری از کارگاه های گلاب گیری، اقدام به فروش اینترنتی انواع گلاب در سایت خود کرده اند.

یکی از بهترین سایت های تولید و توزیع این ماده معطر، گلاب کعبه است که انواع گلاب های تولید شده در کارگاه گلاب گیری کاشان را با کیفیت بسیار بالا و قیمت بسیار مناسب به دست مشتریان خود می رساند.